豆乳は、豆乳および豆乳とも呼ばれ、大豆を浸して粉砕し、混合物を沸騰させ、残りの粒子をろ過して製造する植物ベースの飲料です。油、水、たんぱく質の安定した乳濁液です。その本来の形は豆腐製造の自然な副産物です。 20世紀後半、特に乳製品に近い味と一貫性を与えるための製造技術が開発されたため、ヨーロッパと北アメリカで一般的な飲料になりました。

2018年、中国本土の大豆ミルクの1人あたりの消費量はわずか0.75 kgでしたが、米国、日本、台湾、香港の1人あたりの消費量はそれぞれ0.76 kg、2.47 kg、2.68 kg、10.78kgでした。 。豆乳は発展途上国で大きな展望を持っています。豆乳は、牛乳や大豆乳と比較して、牛乳と比較して独特の利点があり、豆乳は乳糖不耐症の患者に適しています、乳糖不耐症の患者は、不足のために牛乳を飲んだ後、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐および他の副作用に苦しんでいます体内のラクターゼの。アジアの居住者は乳糖不耐症になりやすいです。牛乳を飲んだ後の中国人成人の乳糖吸収不良の発生率は86.7％と高く、不耐症指数は0.9であり、タンパク質サプリメントとしても、豆乳はタンパク質摂取に対する消費者の需要を満たすための牛乳の理想的な代替品になります。

豆乳の栄養成分は健康にとても良く、美容にも使えます。大豆乳中の大豆たんぱく質は、人体がそれ自体では合成できず、食事から吸収されなければならない9つのアミノ酸を提供できる高品質の植物性たんぱく質です。大豆たんぱく質は脂肪の燃焼速度を高め、過剰な排泄を促進することもできます。コレステロール、血中のコレステロール値を低く保ち、それによって血管を柔らかくし、血圧を安定させ、肥満を防ぎます。同時に、豆乳に含まれるリノール酸は血中のコレステロールと中性脂肪の含有量を減らすことができ、リノール酸は学習能力と抗アレルギーを改善し、血液をきれいにすることができます。大豆乳に含まれるオリゴ糖は、腸に直接到達し、腸内の乳酸菌などの細菌の繁殖を促進し、腸の代謝を改善し、便秘を防ぎ、食中毒や結腸直腸癌の予防に役立ちます。豆乳には大豆レシチンも含まれています。レシチンは細胞の正常な活動にとって非常に重要です。新陳代謝を促進し、細胞の老化を防ぎ、体を若く保ち、色素沈着やくすみを防ぎます。

豆乳会社の競争環境：
1.豆乳業界は非常に集中していますが、世界的なリーダーは現れていません。
2.豆乳製品の特徴は今後さらに顕著になります。
3.豆乳業界は将来的に改造されるでしょう。

世界の豆乳市場は2018年に3152百万米ドルと評価され、予測期間中のCAGRは6.3％で、2024年までに45億4700万米ドルに達すると予測されています。世界の豆乳市場の主要企業には、Eden Foods、Organic Valley、Pure Harvest、WhiteWave Foods、American Soy Products、Dean Foods、Hain Celestial、Pacific Natural Foods、Panos Brands、Sanitariumなどがあります。