コドン GUU、GUC、GUA、および GUG によってコードされるバリンは、タンパク質の生合成に使用される α-アミノ酸です。それは人間にとって不可欠であり、体はそれを合成することができないため、食事から摂取する必要があります.豊富な天然資源が利用可能であるにもかかわらず、アミノ酸が不足している可能性があります.低脂肪の食事をしている人や筋力トレーニングを頻繁に行っている人は、食事から十分に摂取できていないか、筋肉組織を修復する能力を上回っている可能性があるため、サプリメントが必要になる場合があります.人体に欠乏すると、神経のミエリン被覆が分解されて神経損傷を引き起こす可能性があり、これが神経障害につながる可能性があります.
バリンは、L-バリン、D-バリン、DL-バリンの3つに分類できます。バリンの製造方法には、通常、抽出法、化学合成法、発酵法という3つの方法があります。

世界のバリン市場は 2018 年に 4 億 1,300 万米ドルと評価され、2024 年までに 6 億 7,800 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の CAGR は 8.62% です。

バリンは、食品および飲料業界で栄養補助食品として広く使用されているタンパク質構成アミノ酸です。栄養補助食品として、バリンは、食品製造、飲料、製薬、農業/動物飼料、およびその他のさまざまな産業を含むさまざまな産業で使用できます.
通常、バリンの製造方法には、抽出法、化学合成法、発酵法の3つの方法があります。
抽出方法については、タンパク質加水分解物からL-バリンを得るためにイオン交換法を使用しています。しかし、分離効率が悪いのであまり使われていません。
化学合成の場合：イソブチルアルデヒドを原料として使用し、イソブチルアルデヒドをアンモニアやシアン化水素酸と反応させ、得られたものを加水分解し、最終的にDL-バリンを得ることができます.さらに、DL-バリンからL-バリンを得ることができます。このプロセスは複雑で効率が悪い。
発酵法：マイクロコッカス・グルタミカス、ブレビバクテリウム・アンモニアゲネス、エアロバクター・エアロゲネスを種として使用し、種培養、発酵、遠心分離・ろ過、粗精製、精製精製を経て、L-バリンを得ることができます。

世界のバリン市場の主要プレーヤーには、味の素グループ、協和発酵、CJ、Evonik、Bafeng Pharmaceutical、Fufeng Group、Jiahe Biotech、Jinghai Amino Acid、Jirong Pharmaceutical、Amresco、Luzhou Group、B-Win Chemical、Meihua Group、Shixing Amino Acid が含まれます。ウェルマンバイオサイエンスなど